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九江市鄱湖妹食品有限公司

东坡肉

市级

优秀

东坡肉非遗基地致力于保护和传承东坡肉这一传统美食文化，通过年度活动的举办，旨在提高公众对东坡肉及其文化背景的认知和了解，推动其传承与发展。

九江市鄱湖妹食品有限公司扎根于永修县，具有鲜明地方特色，配备了东坡肉项目传承必不可少的相关器具、 原料、工艺设备，能够让东坡肉按时、按量、按质生产。该基地不仅能够生产商品，还积极承担社会责任，共带动10余户当地村民就业，为解决就业问题出了一份微薄之力。

在非遗传承与培训方面。建立了非遗传承人培训机制，开展了东坡肉制作技艺的培训，使更多人了解和学习这一传统技艺。

在开展非遗展览与活动方面。基地举办了丰富多样的非遗展览和活动，展示东坡肉及其文化背景。增加公众的了解和参与度，促进了东坡肉项目的传承和发展。

在开展交流与合作方面。积极参加省、市、县各级展示展览活动，拥有固定销售地点，在永修县部分旅游景区也经常进行展出、销售。